該廠擁有固定資產原值１８５２．６萬元，凈值１４２８．５萬元，流動資金１３４７．５萬元。全廠占地面積５６５０４平方米，其中：生產用面積２８０４６平方米。職工１００７人，其中：工程技術人員２０人，占２％；管理人員１０６人，占１０．５％；工人７５２人，占７４．７％；非生產人員１２９人，占１２．８％。文化程度情況：大專以上２３人，占２．３％；高中３３１人，占３２．９％；初中５９１人，占５８．８％；小學６２人，占６．２％。全廠平均年齡２６歲，平均技術等級２．９５級。設置了１５個科室．５個車間。該廠外部環境具有兩方面的有利條件，一是擁有得天獨厚的白龍潭優質礦泉水資源，原料供應充足。二是主產品“白龍潭”牌啤酒深受消費者歡迎，每年２－９月的銷售旺季，除供應本省市場外，還遠銷貴州、廣東、河北、北京等省市地區，產品供不應求。據統計，工業總產值年平均遞增２０．１２％，啤酒產量遞增１９．３％，實現利潤遞增３５．３７％。在整個發展歷程中，有3年的速度特別快。隨著企業生產規模的迅速擴大，企業各項經濟指標相應增長，１９８６年上繳利潤、稅金３０５．２５萬元。遺憾的是，企業生產經營形勢發生了戲劇性地變化，急轉直下，虧損２４萬元．成為我省大中型企業新增的虧損戶。 　

　　　

   究竟是什么原因致使企業虧損，是客觀原因還是主觀原因？是外部因素還是內部管理問題？為了找準問題的癥結，咨詢組首先分析了企業的外部市場環境，重點是啤酒市場的供求狀況以及企業在市場中的地位。通過對我省大理、蒙自、曲靖、昆明市主要大飯店以及部分中小飯店、各啤酒批發部的銷售情況進行調查，此外，還選擇了１００戶消費者進行啤酒的抽樣。

                第一階段：屬供大于求階段，全省年產啤酒３００￣１２００噸。

　　　　第二階段：屬供求相對平衡階段，全省年產啤酒為１２００一５００0噸。

 　　　   第三階段：屬供不應求階段。全省年產啤酒５００0一１５９00噸，云南地區四家啤酒廠生產啤酒總量15900噸（昆明啤酒廠１２３００噸，占總產量７７．３６％，曲靖、蒙自、玉溪三家共生產了６０0噸），加上商業部門從省外調人的８４噸，總量為１５９８４噸。據省食品學會估算，云南省的啤酒需求量將達４萬噸左右，可見，生產的總量只能滿足４０％的市場需求。

　　　　再看昆明啤酒廠在市場中處于什么地位，咨詢組的同志收集了云南省１９８０一１９８５年啤酒銷售資料，昆明啤酒廠處于云南省啤酒消費市場的主導地位。本年的市場占有率為７６．９５％，競爭能力很強，全省同行業排列第一位。加之整個啤酒市場屬賣方市場，供不應求，市場需求量大，為企業不斷發展提供了良機。經過分析，可以肯定一條，企業虧損絕不是市場因素，客觀市場環境是理想的。既然排除了企業外部環境因素，就需要從企業內部管理人手，看看究竟存在哪些問題。經過反復討論研究，大家一致認為企業存在六方面的突出問題：  　　　　

 

        （一）領導班子問題

 　　　　從征求職工意見的問卷調查表中獲悉，本廠企業管理中最嚴重、最急需解決的問題就是“領導班子問題”，領導個人之間有矛盾，相互不配合，對立情緒表現突出，致使全廠生產和管理工作混亂。

　　（二）基礎管理差

 　　　　原始記錄和計量手段不完善、不準確，多數容積計量沒有標記，僅憑經驗估計；缺乏科學的定額指標；沒有完整的工藝操作規程；沒有健全的設備和技術檔案。

 　   （三）廠內經濟承包不落實由于原始記錄和計量等基礎工作差，定額管理混亂，沒有實行廠部、車間、班組三級經濟核算，缺乏各車間、各部門之間的橫向聯系責任。使廠內經濟承包沒有達到預期的效果。

 　　　　（四）產品質量不穩定

 　　　　不重視產品值量，質量意識不強；沒有專設質量管理機構；缺乏健全的質量保證體系和有效的工序控制；工藝紀律松弛；產品質量波動大；二氧化碳含量達不到標準，保存期不穩定。

  　　　　（五）消耗浪費現象嚴重

 　　　　以主產品啤酒為例：三項主要指標均屬全國同行業的落后水平。

　　　　１．啤酒總損失率。國家二級企業標準為９％，１季度國內平均水平為１４．０５％，廣州啤酒廠為５．５３％，而昆明啤酒廠高達２７．５％。

　　　　２．啤酒瓶損率。１季度國內平均達４．２４％，江蘇民生啤酒廠為１．６８％，昆明啤酒廠高達１５．０３％　ｏ

 　　　　３．噸啤酒耗糧量

 　　　　啤酒耗糧量，國家二級企業標準定為１９０千克／噸，１季度國內平均達２０２．３７千克／噸。沈陽啤酒廠為１６６．１５千克／噸，昆明啤酒廠高達２９５．３４千克／噸。

　　（六）設備管理薄弱

　　　　該廠擁有主要設備１０８３臺（套），其中：啤酒和飲料的專用設備５８３臺（套），設備新度０．８。該廠引進的東德灌裝生產線，連續自動作業，結構復雜，綜合應用了機械、電子、光學、液壓、氣動等技術。雖然生產設備先進，效率高。但是設備管理跟不上。第一，設備管理和維修人員，不僅數量少，而且技術素質還低。第二，機加工設備只有２４臺，僅占全廠設備凈值的０．４３％，備件自給率極低。第三，備品備件沒有科學合理的儲備定額。第四，沒有系統完整的設備檔案。第五，尚未實行嚴格的設備保養和計劃預修制度，拼設備的情況時而發生，設備的安全運轉率低，直接影響生產的正常進行。

 　　　　上述五個問題充分地說明昆明啤酒廠虧損的主要原因是內部管理不善。為了加強內部管理，必須盡快解決存在的問題。咨詢組選擇了企業領導班子、經濟責任制、質量管理、降低酒損和設備管理等五個咨詢課題，分別進行專題調查，確定主要問題、分析原因、提出改善方案，并且向全廠發表課題咨詢報告。